Sajgonki z warzywami

Sajgonki, inaczej Spring Rolls to popularne danie kuchni azjatyckiej.

To płaty papieru ryżowego z warzywnym farszem, zwykle podawane z dipami.

Naprawdę warto przygotować sajgonki! 

Są chrupiące, mają ciekawy aromat i przepyszne nadzienie ;)

Składniki:
12 sztuk papieru ryżowego

warzywa np.
1 marchewka
szczypiorek z cebulką
kapusta pekińska
por
brokuł
grzyby Mun

dodatkowo:
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
odrobina chilli
sól, 2 łyżki sosu sojowego
odrobina makaronu ryżowego

Przygotowanie:

Ugotuj makaron ryżowy.

Pokrój warzywa. Namocz wrzątkiem grzyby.

Rozgrzej odrobinę oleju w woku.

Zacznij od podsmażenia marchewki i cebulki.

Dodaj resztę warzyw. 

Podsmaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż zmiękną.

Dodaj resztę składników (oprócz papieru ryżowego).

Wystudź. 

Każdy płatek papieru ryżowego zamocz na sekundę w zimnej wodzie (z obu stron).
Przygotuj sajgonki jak na obrazkach:

                                                                                                        1. Wyłóż nadzienie

2. Zagnij brzegi

3. Zawiń papier ryżowy

Sajgonki można podać na wiele sposobów.

Np. smażyć je na głębokim tłuszczu lub upiec w wersji light ;)

Polecam serwować z dipem!