Victoria Sponge Cake - proste w wykonaniu!

Było to ulubione ciasto królowej Wiktorii, która uwielbiała delektować się nim w porze herbaty.

Inna nazwa to Victoria Sandwich.

Tradycyjnie do wyrobu ciasta dodaje się masło, przekłada się śmietanką i dżemem malinowym.

Wiosną dżem fajnie zastąpić świeżymi truskawkami :)

Ciasto oprósza się cukrem.

Jest naprawdę baaardzo proste w przygotowaniu i jeśli nie czujesz się pewnie w kwestii wypieków, to ciasto będzie idealne!

Poza tym jest cudowne! Truskawki, śmietanka, biszkopt! 

Idealne na lato!

Składniki:

225 g masła

225 g cukru

4 jajka 

3 łyżki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

225 g mąki

szczypta cynamonu i kardamonu

(składniki w temperaturze pokojowej)

Dodatkowo:

śmietana kremówka

cukier puder

truskawki

Przygotowanie:

Utrzyj mikserem na puszystą masę masło z cukrem.

Dodawaj stopniowo po jednym jajku. Miksuj.

Dodaj resztę składników. Wymieszaj.

Piecz 180 stopniach.

Gdy ciasto ładnie się zarumieni, sprawdź czy gdy wbijasz w nie wykałaczkę jest mokra czy sucha.

Jeśli sucha ciasto jest gotowe.

Ostudź. Przetnij na dwa blaty.

Nasącz wodą z cytryną. Biszkopt będzie wilgotniejszy.

W środku ułóż truskawki i ubitą śmietankę z cukrem pudrem (do smaku).

W zimie użyj dżemu.

Wierzch posyp cukrem pudrem. 

Udekoruj truskawkami. Możesz "przykleić" je do ciasta na śmietanę.

Posypałam ciasto kwiatami lawendy i oregano dla lepszego efektu :)

Źródło:

http://www.donalskehan.com/recipes/classic-victoria-sandwich/