Warzywny Rosół

Dzisiaj zrobiłam warzywny rosół na walkę z przeziębieniem.

Na początku wiosny aż ciężko się nie rozchorować.

Długie gotowanie zupy sprawia że cały smak przenika do wywaru.

Można go wykorzystać do wszystkiego :) Jako baza innej zupy lub nawet do risotta.

Do rozgrzania dodaję nawet trochę chilli!

Witaminki rozpuszczają się w tłuszczach więc dodaj troszkę oleju.

No i oczywiście wywary gotujemy od zimnej wody.

Składniki:

4 marchewki

1/2 selera

2 korzenie pietruszki

1/4 kalarepy

łodyżki pietruszki natki

3 cebule

liście pora

1 łyżka oleju

opcjonalnie: chilli w proszku

1 łyżeczka sosu sojowego

sól

pieprz

makaron do rosołu

natka pietruszki

Przygotowanie:

2 cebule delikatnie opalić na kuchence.

Warzywa obrać, zalać zimną wodą i gotować na najmniejszym płomieniu 3-4 godziny.

I gotowe! Wyjąć warzywa, marchewki pokroić i wrzucić z powrotem do garnka.

Serwować z makaronem i natką pietruszki.

Smacznego i zdrowia!