Risotto ai Funghi

Jesień rozpoczyna się niedługo, a z nią pora na grzyby.

Co powiecie na grzybowe risotto?
Risotto to bardzo popularna włoska potrawa.
Jej bazą jest ryż, bulion, oliwa z oliwek, wino i różne smakowe dodatki.
Oto przepis na pyszne grzybowe risotto :)

Składniki:

ryż do risotto

wcześniej ugotowany bulion warzywny

opcjonalnie 1/2 szklanki białego wina

oliwa z oliwek, łyżka masła

3/4 szklanki drobno posiekanych: selera naciowego, cebulki, cukinii, czosnku

kurki

Przygotowanie:

Podsmaż drobno posiekane warzywa na oliwie z oliwek i maśle.

Gdy trochę się przyrumienią dodaj ryż. Podsmaż chwilę mieszając.

Dodaj bulion i białe wino.

Risotto powinno być kremowe, nie jak ryż ugotowany na sypko, ale we własnym ryżowym sosie ;)

Cały czas mieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.

Ryż powinien miękki ale nie rozgotowany.

Wtedy zdejmij ryż z ognia, przykryj i pozostaw na 15 minut.

Grzyby wyczyść i podsmaż.

Wyłóż na ryż lub z nim zmieszaj.

Do tego jakaś dobra sałatka i gotowe :)

Hibcie na piękny dzień! I czarny wampir!